Sortiment

Hausgemacht schmeckt einfach besser!

Wir halten uns an die alten Rezepturen und verwenden nur die besten Zutaten, dabei legen wir grossen Wert auf Sorgfalt und traditionelle handwerkliche Herstellung. Unsere St. Galler Bratwurst produzieren wir nach den strengen Richtlinien, die das Label IGP verlangt.

Pfannenfertige Produkte, Fisch aus dem Bodensee und Europa, Käse- und Milchprodukte aus regionalen Molkereien sowie Geschenkartikel runden unser Sortiment ab.

Eigene Wursterei und Schinkenproduktion

In unserer hauseigenen Wursterei und Schinkenproduktion produzieren wir täglich eine grosse Anzahl an traditionellen Spezialitäten nach alten Hausrezepten wie z.B. Mostbröckli, Bureschwinigs, Schwynige Stückle, Bauernschinken und die originale St. Galler OLMA Bratwurst. Gleichzeitig arbeiten wir ständig daran unsere Rezepturen zu verbessern und unsere Auswahl mit neuen Kreationen zu ergänzen. So wie die piemontesische Salsicca und eine Vielzahl an Grillwürste für die Sommermonate.

Im Winter gibt es dann wieder Blutwurst und Balleron wie zu Grossvaters Zeiten.

  • 38 Tonnen Eigenproduktion im Jahr
  • 60 eigene Schinken- und Wurstspezialitäten
  • Lieferung unserer Produkte in 16 Kantone
  • 100% Passion

Dry Aging

Traditionelle Herstellungsmethoden, insbesondere die Trockenlagerung, das sogenannte DryAging, eines der ältesten Verfahren der Fleischreifung, stehen bei uns an der Tagesordnung. Edelstücke vom Rind reifen bei uns bis zu 6 Wochen, so garantieren wir ihnen fantastisches Geschmackserlebnisse mit trocken gereiften Steaks.

Geschenksartikel

Für Jubilare, Geburtstagskinder oder als kleine Überraschung: Unsere Wurststräusse, Zvieribrettli und Geschenkgutscheine.

Hausgemachte geräucherte Produkte wie Mostbröckli, Bureschwinigs, Landjäger, Salsiz und vieles mehr, liebevoll verpackt, sind die besonders lange haltbar und eignen sich bei jeder Gelegenheit als Geschenksidee.

Auf Wunsch gestalten wir auch gerne eine Geschenkskorb nach ihrem Geschmack!